La mer d’Iroise compte près de 300 espèces de macro-algues : une des plus grandes forêts sous-marines européennes. Une eau fraîche en hiver comme en été, un taux d’ensoleillement important toute l’année, aucune pollution d’origine agricole ou industrielle offrent une grande qualité des eaux. D’ailleurs 12 espèces d’algues sont dites « culinaires » et regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
